如果有一種肉，不用經過不人道的宰殺，不會傷害數以萬計的動物，不會造成過度養殖而形成碳排放危機和溫室效應，可以更有效的阻止食物過剩的危機。這不是植物肉、也不是素食，而是從真實的動物細胞長成的，不只吃起來像肉，是真的肉！現今的科學家給這種肉類的稱呼叫做—人造肉或實驗室培養肉。
製作人造肉的過程類似於釀造啤酒，不同的是製造過程不是培養酵母或微生物，而是培養動物細胞，這些人造肉的目標是模仿傳統肉類的營養成分，例如蛋白質、脂肪、鐵等。但是，實驗室培養肉也有潛力改善傳統肉類的一些缺點，例如減少飽和脂肪、膽固醇、抗生素和荷爾蒙的含量，增加不飽和脂肪、纖維和維生素的含量。此外，實驗室培養肉也可以避免一些傳統肉類可能帶來的食品安全問題，例如細菌、病毒和寄生蟲的污染。因此，實驗室培養肉可能會比傳統肉類更有利於人類的健康。自從2013年發表的第一個人造肉漢堡，當時的成本為32萬5千元美金，爾後人們致力於將實驗室培養肉以更少的成本來創造更高的價值。現今有超過20家遍及美洲、歐洲和亞洲致力於研究和製造人造肉的公司，預計再2050將可以量產足以提供全球人口。由於製造這些人造肉大幅減少土地、飼料、水和碳足跡的需求，實驗室培養肉勢必成為全球的趨勢。
目前全球只有新加坡已經核准實驗室培養肉的食用，近期美國食品藥物管理局才批准人造肉的產品，必須依照有效的規範來制定並且有嚴格的食品標示和營養價值來確保銷售的人造肉是安全及合乎規範並且對於人們長期的健康是無危害的。
究竟人造肉的產生是否對於人類長期對於環境的危害是否有莫大的幫助？又是否意味著將來我們可以大口吃肉又不用擔心對地球環境的影響現在的我們是不可得知的，但可以預期的是，世上的科學家們會致力於研究對於人類和生活環境最有利的方式和食物生產。
至於，人造肉相對於素食者是否可以食用？人造肉是真肉，若對於肉類食品過敏的人而言，是不能食用的。素食者若是因為人道觀點或環境影響而選擇吃素，實驗室培養肉是可以食用的，那是為什麼人造肉又被稱作另一種名稱「無害肉」或「純淨肉」。
在這樣的肉被量產之前，先來「讓我想享」吃純淨無害的純素漢堡吧!
