Category Archives: 全素新聞

全素飲食，也就是完全排除動物性食品的飲食方式，近年來受到越來越多人的關注和實踐。然而，對於初次接觸全素飲食的人來說，可能會感到困惑和不知所措，甚至覺得很難實行。這篇文章提供了十個實用的步驟，幫助你輕鬆無痛轉變為全素飲食者。

位於台北市松山區小巨蛋附近的「讓我想享」蔬食餐廳，由料理新手黃薰嬅創立。在熱血廚師鄭元生的指導下，她克服重重困難，將餐廳從低潮中拯救出來。黃薰嬅對食材的嚴格要求和職人精神，讓這家餐廳成為素食和非素食者的熱門去處。

什麼是純素主義？純素主義是一種生活方式，不僅是一種飲食方式。純素者不僅不吃任何動物製品，如肉類、蛋類、奶類或蜂蜜，也不使用任何動物製品，如皮革、羊毛、絲綢或化妝品。純素者的目的是盡可能減少對動物和環境的傷害，並促進人類的健康和福祉。

現代人越來越提倡健康的飲食習慣，因此有越來越多的飲食法推陳出新，為了就是讓人們可以藉由不同的飲食法來改善我們原本的生活習慣。「植物性飲食」於是誕生了，但這跟我們熟悉的純素飲食有什麼不同嗎？讓『讓我想享』帶你來一探究竟。

台灣是個素食友善的國家，到處可見清楚的素食標章，一般的素食者可以清楚的從這些標章中判斷飲食中是否符合全素，一般全素食主義者注重以植物為基礎的飲食，但你或許不知道有些食物看似素食卻可能含有動物成分。

又到炎熱的盛夏，東方人平時較不會吃生菜沙拉，但遇到這個季節，看到清涼的生菜沙拉就令人想要在飽足大餐 前後吃上一盤。但生菜沙拉該配什麼沙拉醬才符合健康又全素呢? 讓我們來自己做沙拉醬吧! 

〈素食飲食〉素食主義當道，以往都是以宗教因素吃素，現在越來越多人因為健康或環保因素而選擇吃素；根據世界素食人口報告指出，台灣素食人口突破300萬人，佔總人口的13%，是世界排名第2，等於台灣每10個人就至少有1人吃素。

哥倫比亞大學研究室近期發表了一個”全素起司蛋糕”，蛋糕包含七種不同的成分包含全麥餅乾和櫻桃、花生、香蕉、榛子醬等不同分層起司蛋糕配方；使用3D列表機列印出來，並使用雷射加熱的方式烹調，製作一片蛋糕需要大約30分鐘的時間。